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服務員培訓
發布時間:2008-2-1 18:34:32  新聞來源:  編輯: 自動滾屏(取消滾屏)

 

服務員培訓

服務理念:服務員與客人的關系是服務與被服務的關系。作為一名餐廳服務員,要牢固地樹立自覺為客人服務的觀念和意識。服務意識是餐廳服務員高度的服務自覺性的表現,是樹立“客人永遠是對的”思想的表現。

 

職業道德:為了能更好地提供優質的服務,每一個餐廳服務員都必須遵守一定的職業道德規范。

 

儀容儀表: 儀表端莊大方、和藹可親的餐廳服務員,會給客人留下美好的印象。餐廳服務員的儀表包括服飾、儀容、儀態、舉止等。

 

專業素質:餐廳服務的每一項工作、每一個環節都有自己特定的操作標準和要求,如托盤、擺桌、餐巾折花、斟酒、上菜、分菜等。因此,餐廳服務員要努力學習,刻苦訓練,明確各項服務的規格、程序和要求,熟練掌握餐廳服務的基本技能,做到服務規格化、標準化、程序化。


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